Salmão na brasa ao molho de ervas

Fizemos esse almoço na 6a feira santa e ficou uma delícia. Um prato leve, saudável e rápido de fazer!

Ingredientes
Salmão em postas ou filé
Sálvia
Manjericão
Alecrim
1 tablete de manteiga com sal
Azeite
Pimenta do reino branca ou preta a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo: Pique as ervas o equivalente a uma mão cheia e reserve em um recipiente de vidro ou cerâmica. Junte também meio tablete da manteiga. Em uma travessa coloque as postas/filé de salmão, azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Acenda a churrasqueira. Coloque o salmão em uma grelha para peixes e deixe assar. Cuidado para não passar do ponto e deixá-lo muito seco. Enquanto assa o peixe, aproveite o calor da churrasqueira e próximo ao carvão coloque o recipiente com as ervas e manteiga, que derreterá e o molho estará pronto para servir com o peixe.


Sugestão de acompanhamentos: arroz fresco com folhas de manjericão, legumes ao vapor, salada, purê de batatas, etc. Um vinho branco também acompanha bem o prato.

Pasta de alho para pão de churrasco

Churrasco com os amigos é tudo de bom. Não pode faltar alegria, cerveja e comida boa para engordar sem culpa, não é mesmo?! Um pãozinho na brasa com pasta de alho também não pode faltar, ainda mais pra acompanhar aquele vinagrete com linguiça. Huuuummmm...

Ingredientes
1 cabeça de alho grande
250ml de maionese (1 pote pequeno)
1 tablete de caldo de galinha
Pão francês

Modo de preparo: Descasque os dentes de alho. Coloque-os com os demais ingredientes num liquidificador e bata até ficar um creme bem liso. Servir a gosto no pão francês e colocar para assar na brasa.

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Pizza com massa de pão de queijo

Ainda não fiz, mas fiquei com vontade. Juntaram duas coisas boas em uma só: pizza com pão queijo. Nada calórico também né... rs Mãos à obra, ou melhor, à massa!!

Ingredientes - Massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Ingredientes - Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200g de mussarela de búfala ralada
200g de presunto sem capa de gordura ralado
1 tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão

Modo de Preparo: Misture as 2 colheres de óleo, a pitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos.

Dica: Evite usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

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