Salmão na brasa ao molho de ervas

Fizemos esse almoço na 6a feira santa e ficou uma delícia. Um prato leve, saudável e rápido de fazer!

Ingredientes
Salmão em postas ou filé
Sálvia
Manjericão
Alecrim
1 tablete de manteiga com sal
Azeite
Pimenta do reino branca ou preta a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo: Pique as ervas o equivalente a uma mão cheia e reserve em um recipiente de vidro ou cerâmica. Junte também meio tablete da manteiga. Em uma travessa coloque as postas/filé de salmão, azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Acenda a churrasqueira. Coloque o salmão em uma grelha para peixes e deixe assar. Cuidado para não passar do ponto e deixá-lo muito seco. Enquanto assa o peixe, aproveite o calor da churrasqueira e próximo ao carvão coloque o recipiente com as ervas e manteiga, que derreterá e o molho estará pronto para servir com o peixe.


Sugestão de acompanhamentos: arroz fresco com folhas de manjericão, legumes ao vapor, salada, purê de batatas, etc. Um vinho branco também acompanha bem o prato.