Napolitano

Esse doce tem presença obrigatória nas noites de Natal! Eu posso até faltar...o doce, jamais!

Ingredientes
- 500g de chocolate em barra (ao leite ou meio-amargo, vai do gosto de cada um)
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 caixas de morangos

Modo de Preparo: Lave os morangos, pique em 4 pedaços e coloque em um escorredor de macarrão, para que fiquem bem sequinhos. (*Dica: Deixá-los imersos em uma solução com água e algumas gotinhas de água sanitária, por 3 minutinhos, antes de lavá-los). Reserve alguns para decoração.

Creme branco:
Em uma panela, derreta a margarina e junte o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e misture uma lata de creme de leite (sem soro). Mexa bem até ficar bem cremoso. Deixe esfriar.

Creme chocolate:
Pique o chocolate e derreta em banho maria (ou no microondas). Depois, misture com uma lata de creme de leite, mexendo bem. Reserve.

Forre o fundo de um refratário com os morangos. Despeje por cima o creme branco e por último o creme de chocolate. Decore com alguns morangos. Você pode fazer porções individuais também, se preferir, como está na foto acima.

Rendimento: 10 porções.

Deliciem-se!!

Pavê da Tati

Fazendo jus ao título do blog, o primeiro post será com a receita do famoso Pavê da Tati. Mesmo não sendo uma grande fã de doces em geral, minha melhor especialidade culinária (e vale dizer que não é muito extensa) é justamente um pavê de chocolate com morangos. A família e amigos sempre pedem o tal pavê, dizem não ter igual. Dizem ainda que se tentar seguir a receita não fica igual, que bom mesmo é comer o que eu faço. Não há nada de especial

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
2 pacotes de biscoito maizena
6 claras
6 gemas
Chocolate em pó a gosto
Calda de chocolate para sorvete
Leite desnatado
Morangos
Açúcar à gosto

Modo de Preparo - Creme frio: Pegue as 6 claras e bata em neve. Quando estiver no ponto, aos poucos adicione o creme de leite e também o açúcar à gosto. Não é para ficar melado, doce demais. Bata tudo por uns 2 minutos e depois reserve na geladeira.
 

Modo de Preparo - Creme quente: Em uma panela despeje as 2 latas de leite condensado e as 6 gemas. Misture. Acenda o fogão em nível médio para baixo. Adicione o chocolate em pó. Como faço a receita de cabeça não tenho uma medida certa, mas não é para exagerar (não é brigadeiro!!). Mexa bem até dissolver o chocolate. Aos poucos adicione o leite (use como medida 1 lata de leite condensado) e siga mexendo. Quando começar a formar bolhas, retire do fogo. Reserve o creme.

Montagem: Utilize uma travessa grande. Em um prato fundo adicione um pouco de leite e uma colher (rasa) de chocolate em pó. Molhe os biscoitos de maizena sem deixar ficar muito mole. Coloque os biscoitos lado a lado. Pegue a calda de chocolate e despeje fios de calda entre os biscoitos. Despeje também na lateral da travessa. Pegue o creme quente de chocolate e despeje metade dele sobre os biscoitos. Faça uma nova camada de biscoitos. Despeje metade do creme gelado. Faça uma nova camada de biscoitos. Despeje o creme quente restante. Outra camada de biscoitos e finalize com o creme gelado restante. Lave os morangos e enfeite à gosto. Coloque no freezer e sirva quando já estiver bem durinho.

Porção: + 10 pessoas