Pizza com massa de pão de queijo

Ainda não fiz, mas fiquei com vontade. Juntaram duas coisas boas em uma só: pizza com pão queijo. Nada calórico também né... rs Mãos à obra, ou melhor, à massa!!

Ingredientes - Massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Ingredientes - Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200g de mussarela de búfala ralada
200g de presunto sem capa de gordura ralado
1 tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão

Modo de Preparo: Misture as 2 colheres de óleo, a pitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos.

Dica: Evite usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

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Caldo Verde

Ingredientes
Batata

Couve Manteiga

Cebola

Alho

Caldo de Costela ou Bacon 

Modo de Preparo: Cozinhe tudo e bata no mix, deixando pedaços de batata e couve inteiros ainda!

Acompanhamentos

Crisp de Couve
Cubinhos de Calabresa

Alho frito

Azeite

Parmesão ralado

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Creme de Mandioquinha com Carne Seca by [tati rossano]

Ingredientes

Mandioquinha

Cebola

Alho

Caldo de Costela

Salsinha picada

Cozinhe tudo junto e bata no liquidificador ou mixer.

Dica 1: se vc não gosta da textura da mandioquinha, coloque um colher de sopa de manteiga depois do creme batido, volte a panela e mexa até derreter.

Dica 2: Deixe pra jogar a salsinha picada só na hora de bater. Assim ela matem o sabor mais forte e só cozinha com o calor do caldo

Frescuritis: Carne Seca desfiada, palitinhos integrais, queijo parmesão ralado, salsinha picada, pimenta moída e azeite de oliva extra virgem.

Bom friozinho!!!

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Creme de Abóbora e Batata [by Tati Rossano]

Ingredientes - Creme
Abóbora japonesa
Cebola
Batata
Alho
Alecrim
Mel

Ingredientes - Acompanhamentos
Queijo parmesão ralado em tiras
Alho frito
Azeite
Pimenta moída na hora
Alecrim
Tiras de filé de frango grelhado


Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e servir as porções em tigelas. Sobre a sopa, colocar os ingredientes e levar ao forno para gratinar. As torradinhas são de pão de linhaça, temperadas com sal grosso moído, pimenta, azeite, manteiga e alecrim.

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Dica: Via Sete [Rio, RJ]

Pequeno e aconchegante, rústico e chique, o Via Sete é uma dica descolada e gostosa localizado em Ipanema. Uma boa pedida para um almoço rápido com os amigos ou na volta da praia comer pratos leves e saborosos. Os pratos são bonitos e gostosos, na medida certa para matar a fome de forma casual.

Sou carioca, mas há tantos anos radicada em São Paulo acabo não conhecendo o que tem de bom no Rio até porque geralmente vou à cidade para curtos períodos, não dando muito tempo para novidades. A dica veio de uma grande amiga carioca, que sugeriu o local para um reencontro depois de mais de ano.

+links: Via Sete

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Dica: Restaurante Insalata [São Paulo, SP]

Quem me conhece sabe que sou uma pessoa "ecológica", preservo a natureza não comendo verduras. Hehehe...

O Insalata, apesar do nome sugestivo, não é um restaurante vegetariano, eu diria um estilo contemporâneo com opções para todos os gostos e paladares. Claro que para quem gosta de uma boa salada o restaurante tem duas páginas de variedades. Uma que me chamou a atenção (e olha que eu não gosto de saladas!!) é a Salada Istambul com queijo chancliche e zaatar. Esses são dois ingredientes da culinária árabe que adoro, uma combinação não muito comum de encontrar nos fast foods ou restaurantes árabes conhecidos como Almanara. Fui conhecer essas delícias em Dubai, bem longe de São Paulo, onde há uma das maiores comunidades árabes.

Mas voltando ao Insalata... De entrada pedimos uma das opções de bruschetta, a tradicional, feita com pão ciabatta, tomates frescos, mussarela de búfala, orégano e rúcula (ok, eu tirei essa última opção!! Rs...). Eu escolhi um ravioli de cenoura com recheio de queijo gruyère e molho branco com salsinha. De uma leveza e sabor, ficou uma combinação deliciosa. O Má escolheu um risoto de abobrinha e camarão. Estava delicioso, perfumava o ambiente de tão bem preparado.

Para fechar com chave de ouro, a sobremesa... um petit gateau de doce de leite!! Gente, estava "u ó"!! O que foi aquele petit gateau... nunca tinha experimentado de doce de leite, sendo esse meu doce favorito.

O restaurante é uma excelente dica para um almoço ou jantar, o ambiente é descontraído, mas também intimista. Ou seja, vá com amigos ou com um(a) novo(a) paquera, namorado(a), esposo(a), pois vale a experiência.

+links: Insalata

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Pudim de Chocolate Diet

Ingredientes - Pudim
300 ml de leite desnatado quente
60 g de chocolate diet ralado
1 receita de leite condensado diet
3 ovos inteiros

Ingredientes - Calda
5 colheres (sopa) de leite desnatado quente
120 g de chocolate diet picado


Modo de Preparo: Numa tigela coloque 300 ml de leite desnatado quente e 60 g de chocolate diet ralado e misture bem até derreter o chocolate. Transfira esta mistura para o liquidificador e adicione 1 receita de leite condensado diet e 3 ovos inteiros e bata rapidamente. Coloque numa fôrma de pudim untada com margarina light (ou em forminhas pequenas também untadas com margarina light) e asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.

Para a calda de chocolate, em uma tigela misture 5 colheres (sopa) de leite desnatado quente com 120 g de chocolate diet picado.


Rendimento: 12 fatias

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Leite Condensado Diet

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/4 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar e utilize para preparar brigadeiros e pudins.

Rendimento: 1 lata

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Festival de Sopas e Cremes

O outono chegou, o inverno está logo aí... para esquentar o corpo e o coração nada melhor do que uma sopinha ou creme bem gostoso, não?

O Festival de Sopas é promovido pelo Consulado Mineiro, na sua unidade da Rua Cônego Eugenio Leite, 504.Começa a partir dessa quinta, dia 12, e vale também para sextas e sábados. É pago um valor fechado para ter acesso ao buffet completo de 12 opções de sopas e cremes, além de torradas com alho, pães, queijos, entre outros deliciosos acompanhamentos.

Eu vou lá conferir essa delícia, e você?

+links: Consulado Mineiro

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